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Ingredientes
Para 4 personas:
- 500 gramo de carrillada
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 limón
- 1 ñora
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
- 100 cc de aceite
Trucos y Consejos
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Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas | Carnes y guisos
Carrillada
Dificultad: Media    Tiempo: 25 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Se limpian bien las carrilladas quitándole casi toda la grasa, se lavan con vinagre y se les da un hervor.

Se retira el agua y se vuelven a poner a cocer con los cominos, el pimentón, el aceite y la carne de la ñora que antes se habrá puesto en remojo para que se ablande.

Cuando la carne esté tierna se riega con el zumo de limón y se le da el último hervor, se corrige de sal.

Se acompaña con patatas fritas.

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