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Ingredientes
Para 4 personas:
- 250 gramo de calamares

- 1 cebolla

- 1 vasito de coñac

- 200 gramo de gambas

- 4 langostinos

- 250 gramo de mejillones

- 500 gramo de merluza

- 1 ramito de perejil

- 1 pizca de pimienta

- 300 gramo de rape

- 1 pizca de sal

- 125 cc de vino blanco

- 4 cucharada de aceite

- 2 diente de ajo
Trucos y Consejos
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Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas |Pescados y mariscos
Cazuela de pescados
Dificultad: Media    Tiempo: 60 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Se limpia el pescado y los calamares.

Se cortan el rape y la merluza en trozos parejos y se pasan por harina.

Se cuecen y se pelan las gambas y los langostinos.

Se cuecen los mejillones con vino blanco hasta que se abran.

Se retiran de los mejillones la concha vacía.

Se pone todo sobre una cazuela de barro a la que se unen los calamares.

En una sartén se pone el aceite se rehogan los ajos y la cebolla, sofrito que se añade a la cazuela de pescados.

Se flamea con coñac y se le añade el tomate y el caldo colado de los mejillones y langostinos.

Se condimente con sal, pimienta y perejil y se cuece unos 15 minutos.

Se sirve en la misma cazuela.

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