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Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 diente de ajo majado
- 1 cucharadita de caldo concentrado
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 250 gramo de nata
- 500 gramo de pechuga de pollo hervida cortada en tiras
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 450 gramo de puré de tomate
- 150 gramo de queso rallado grueso
- 12 tortitas
- 2 cucharada de aceite de oliva
Trucos y Consejos
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Scottex® cocina | Recetas | Carnes y guisos
Enchiladas
Dificultad: Media    Tiempo: 50 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Rehogar la cebolla cortada en dados en el aceite de oliva, cuando esté tierna añadir el ajo, el puré de tomate, la pimienta de cayena, el chile y el pollo.

Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Repartir esta mezcla sobre las tortitas, enrollar y ponerlas en una fuente de hornear previamente untada de grasa.

Calentar la nata, añadir el concentrado de caldo y verter sobre las tortitas.

Espolvorear con queso y hornear al "grill" 30 minutos a temperatura media.

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