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Ingredientes
Para 4 personas:
- 150 gramo de champiñones
- 1 cogollo de apio
- 1 escarola
- 1 huevo
- 2 limones
- 100 gramo de maíz en grano
- 3 manzanas rojas
- 50 gramo de nueces
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1 yogur natural
- 150 cc de aceite
Trucos y Consejos
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Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas | Ensaladas y verduras
Ensalada de manzana
Dificultad: Fácil    Tiempo: 15 min.    Vegetariana: Si    Calorías: Medio

Elaboración:

Pelar las manzanas, cortarlas en láminas finas y frotarlas con medio limón para que no se ennegrezcan.

Lavar los champiñones y cortarlos en láminas, rociarlos con zumo de limón.

Lavar el apio y la escarola y cortar todo en juliana.

En una ensaladera mezclar las manzanas, los champiñones, el apio, las nueces y el maíz.

Hacer una salsa pasando por la batidora el huevo, el aceite, el yogur, el zumo de un limón, sal y pimienta.

Verter esta mezcla sobre la ensalada, mezclar y servir.

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