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Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 cabeza de ajo
- 0,5 cebolla mediana
- 150 gramo de chorizo para guisar
- 1 cucharada de harina
- 2 hoja de laurel
- 450 gramo de lentejas
- 1 pastilla de caldo
- 1 pizca de pimentón dulce
- 50 gramo de punta de jamón
- 2 cucharada de tomate triturado
- 30 cc de aceite
Trucos y Consejos
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Scottex® cocina | Recetas | Carnes y guisos
Lentejas con chorizo
Dificultad: Fácil    Tiempo: 20 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Cocer las lentejas con la punta de jamón, el chorizo, el laurel, la cabeza de ajo entera y la pastilla de caldo, cubiertas de agua.

El tiempo de cocción variará si se hacen en la olla exprés que será de unos 20 minutos o en cazuela donde el tiempo será de unos 35 minutos.

Mientras se van cocinando se prepara el sofrito rehogando en el aceite la cebolla muy picadita, cuando empiece a tomar color se incorpora la harina rehogándola a su vez, se agrega el pimentón y el tomate y se va diluyendo la salsa con un poco del caldo de las lentejas.

Se incorpora la mezcla a las lentejas y se deja cocer un poco más a fuego medio hasta alcanzar el espesor deseado teniendo cuidado de que no se pegue.

Servir caliente.

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