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Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 kilo de lubina partida por la mitad
- 50 gramo de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal
- 1 chorreón de vinagre
- 100 cc de aceite de oliva
- 4 diente de ajo
Trucos y Consejos
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Scottex® cocina | Recetas |Pescados y mariscos
Lubina a la espalda
Dificultad: Fácil    Tiempo: 20 min.    Vegetariana: No    Calorías: Bajo

Elaboración:

Se limpia la lubina y se abre por la mitad dejandole la espina pegada en una de las dos mitades y se sala al gusto.

Se coloca la lubina abierta en una fuente grande para horno a la que previamente se le ha untado el fondo con la mantequilla.

En un mortero se maja el ajo y el perejil y se liga la mezcla con el aceite y el vinagre.

Se rocia la lubina con ésta mezcla y se mete al horno a 150 grados unos 15 minutos.

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