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Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 cucharada de canela molida
- 0,5 cucharadita de clavo de olor
- 2 cocos
- 1 taza de harina de maíz
- 0,5 taza de leche o crema de leche
- 1 corteza de limón
- 1 taza de maizina
- 250 gramo de papelon rayado o azucar morena
- 1 pizca de sal
- 4 taza de agua
Trucos y Consejos
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Scottex® cocina | Recetas | Postres
Majarete criollo
Dificultad: Fácil    Tiempo: 50 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Se pela los cocos, quitándole todo lo que es la cubierta. Se pica en finos trozos y se licua con 2 tazas de agua tibia, se pasa por un colador para extraer la leche del coco.

Se pasa la mezcla a una olla y se pone a hervir con la media cucharadita de clavo de olor y el papelón o azúcar morena.

Se toma la harina de maíz con la taza de maizina y se diluye en agua fría y una vez hirviendo la leche del coco, se mezcla todo .revolviendo con una paleta de madera sin olvidar extraer los clavos de olor. Se le añade la corteza del limón y la pizca de sal. Se deja cocinando por 5 minutos y cuando la masa empieza a hervir se apaga.

Se coloca en moldes o uno solo que no sea alto y se deja reposar, fuera de la nevera hasta enfriar la mezcla y una vez reposado se puede meter a la nevera.

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