label
Ingredientes
Para 4 personas:
- 180 gramo de champiñones
- 1 vasito de coñac
- 4 cuartos de pollo
- 1 cucharada de harina
- 1 vasito de jerez seco
- 400 cc de leche
- 80 gramo de mantequilla
- 100 cc de nata líquida
- 5 gramo de pimienta blanca molida
- 1 pizca de sal
- 50 cc de aceite
- 2 diente de ajo
Trucos y Consejos
label

Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas | Aves y caza
Pollo en salsa de champiñones
Dificultad: Fácil    Tiempo: 40 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Se rehoga el pollo limpio y sin piel en un tercio de la mantequilla y el aceite con los ajos cortados por la mitad.

Cuando los ajos estén dorados se retiran y se incorpora el coñac, el jerez y un poco de agua.

Se deja hervir a fuego medio hasta que el pollo este tierno y la salsa se reduzca.

Se hace una bechamel ligera rehogando la harina en el resto de la mantequilla hasta que empiece a tomar color, se le va añadiendo la leche hasta conseguir una suave crema a la que añadiremos la nata mas sal y pimienta, en este momento añadimos los champiñones laminados.

Esta mezcla la sumaremos al pollo dándole un último hervor.

Quizás prefieras otra cosa...

Utiliza el buscador o echa un vistazo a las recetas relacionadas que te proponemos.
Título o ingrediente: