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Ingredientes
Para 8 personas:
- 2 cebollas duras moradas
- 80 gramo de guindas confitadas
- 100 gramo de huevo hilado
- 1,5 kilo de magro de cerdo picado
- 2 manzanas ácidas
- 1 pollo deshuesado
- 200 gramo de uvas pasas sin semilla
Trucos y Consejos
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Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas | Aves y caza
Pollo relleno
Dificultad: Fácil    Tiempo: 60 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Se pone las uvas pasas a remojo en agua templada.

Se pica la cebolla, sofriéndola a continuación, una vez rehogada, se le echa la carne picada y se sofríe.

Hay que salpimentar al gusto.

Una vez sofrita la carne, se cortan las manzanas a dados y se le da una vuelta con todo el relleno, la carne y la cebolla.

Se le añade las pasas removiendo todo para que se distribuyan uniformemente.

Se deja enfriar.

Se coge el pollo deshuesado, se le limpia y se le va rellenando con la masa fría.

Hay que tener cuidado que no se rompa.

Una vez relleno se cose, se le da la forma cogiéndole las patas y alas encima del pollo.

Se pone en la bandeja del horno, se le unta con manteca y se pone en el horno más o menos 45 minutos, de vez en cuando se rocía con su propio jugo.

Una vez hecho y frío se corta a rodajas y se sirve adornado con huevo hilado y guindas confitadas.

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