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Ingredientes
Para 4 personas:
- 250 gramo de almejas
- 60 gramo de almendras crudas picadas
- 100 cc de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 3 cucharada de harina
- 12 langostinos
- 1 ramito de perejil
- 600 gramo de rape en rodajas
- 1 pizca de sal
- 60 cc de aceite de oliva
Trucos y Consejos
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Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas |Pescados y mariscos
Rapé en cazuela
Dificultad: Media    Tiempo: 45 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Pelar y trocear diminutamente la cebolla. Poner aceite en el wok y pocharla, añadir las rodajas de rapé enharinadas y freír por las dos partes. Sacar el rapé y reservar. Añadir las gambas o los langostinos pelados y las almendras picadas, sofreír ligeramente. Añadir el caldo de pescado, un poco de perejil picado y las almejas, cuando empiecen a abrirse agregar el rapé que habíamos reservado, rectificar de sal si es necesario y cocer todo el conjunto unos 10 minutos. Servir las raciones en cazuelas individuales de barro.

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