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Ingredientes
Para 4 personas:
- 750 gramo de cebolla
- 2 clavos de olor
- 100 gramo de mantequilla
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 800 gramo de ternera ( babilla , tapa o contratapa)
- 1 vaso de vino blanco seco
- 50 cc de aceite
- 1 vasito de agua
- 2 diente de ajo
Trucos y Consejos
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Scottex® cocina | Recetas | Carnes y guisos
Redondo de ternera encebollado
Dificultad: Fácil    Tiempo: 130 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Atar la carne con un cordel debiendo quedar el redondo bien prieto.

En una cacerola poner la mantequilla y el aceite y dorar la carne que previamente hemos salpimentado.

A continuación, se le incorporan las cebollas y los ajos cortados en láminas más el vino y los clavos.

Tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego lento una hora y media más o menos.

Corregimos la salsa de sal y pimienta.

Cuando la carne ya este hecha la sacamos quitamos el cordel y la cortamos en lonchas finas, la ponemos en una fuente de servir.

Pasamos la salsa por la batidora y por el pasapuré para que quede mas fina y muy caliente la ponemos en una salsera.

Se puede acompañar con unas patatas hervidas.

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