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Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 taza de arroz
- 1 pizca de azafrán
- 50 gramo de cebolla picada
- 150 gramo de champiñones
- 60 gramo de mantequilla
- 2 patatas
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pimiento verde
- 100 gramo de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 2 tomates maduros
- 1 copita de vino blanco
- 2 zanahorias
- 2 taza de agua
Trucos y Consejos
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Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas | Pastas y arroces
Risotto a la italiana
Dificultad: Media    Tiempo: 30 min.    Vegetariana: Si    Calorías: Medio

Elaboración:

Se rehoga en la mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones y patatas ya lavadas y cortadas en trocitos.

Se añade el arroz que se rehoga a su vez.

Se echa el agua y el vino.

Se condimenta con sal, pimienta y azafrán.

Se deja cocer durante unos 20 minutos.

Cuando el arroz está en su punto se rocía con el queso rallado.

Se sirve de inmediato.

Maridaje recomendado: Costa Russi 1998

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