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Ingredientes
Para 2 personas:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 cucharada de pan rallado
- 45 gramo de queso parmesano
- 1 pizca de sal
- 1 tomate maduro pero firme
- 3 cucharada de aceite de oliva
Trucos y Consejos
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Las mejores recetas

Scottex® cocina | Recetas |Ensaladas y verduras
Verduras gratinadas al horno
Dificultad: Muy fácil    Tiempo: 45 min.    Vegetariana: No    Calorías: Medio

Elaboración:

Se parten la berenjena, el calabacín y el tomate en rodajas. La berenjena y el calabacín se cuecen por tandas durante 4 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, se escurren y se secan. En una fuente al horno se unta con aceite y se coloca una capa de berenjena, se salpimenta y se echa una capita de queso parmesano rallado. Se sigue con una capa de calabacín y se hace igual que la anterior capa (se salpimenta y se cubre con otra capa de parmesano) después con una de tomate, así hasta formar dos capas de cada verdura. Se termina con una de pan rallado, se le echa un chorreón de aceite por encima y se mete al horno a 180? centígrados, durante unos minutos, cuando ya este dorada la superficie, se apaga el horno y se dejan la verduras un poco más de tiempo con el horno apagado.

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