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Ingredientes
Para 4 personas:
- 750 cc de caldo o consome
- 1 cebollita muy picada
- 500 gramo de espárragos
- 75 gramo de harina
- 750 cc de leche
- 50 gramo de mantequilla
Recetario
Trucos y Consejos
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Scottex® cocina | Recetas |Sopas y cremas
Crema de espárragos I
Dificultad: Fácil    Tiempo: 20 min.    Vegetariana: Si    Calorías: Medio

Elaboración:

En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina los espárragos, de los que se habrá guardado las puntas. Se agrega la leche y el caldo caliente. Se une todo bien y se deja hervir por 15 minutos. Se pasa por la trituradora. Se pone en una sopera con la nata liquida y las puntas de los espárragos. Se bate rápidamente y se sirve muy caliente.

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